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“山药炒腊肉是一道简单的家常菜，用到的食材主要是山药和腊肉，山药口感绵香，腊肉咸鲜可口，是一道非常好吃的下饭菜。”
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所需食材：山药350g、熟腊肉75g、葱丝25g、姜丝25g、精盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、色拉油适量。
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将山药去皮、洗净，切成长条片。
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将山药放入开水中，略烫几下，捞出沥干。
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熟腊肉切成薄片。
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锅中加入色拉油烧热，先下入葱姜炒香，再烹入绍酒。
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然后加入山药煸炒，肉片，撒上精盐、味精炒匀。
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最后淋上明油，即可出锅。
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