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“牛肉馅饼是一道特色面食，也可作为主食。 皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，可用于对营养不良、健脾开胃的调理。”
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所需食材：面粉170克、西红柿120克、牛肉末100克、猪油20克、葱花5克、生抽2毫升、姜蓉5克、料酒4毫升、盐1克、胡椒粉1克、温开水适量。
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西红柿切成小丁。
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将牛肉末、猪油、姜蓉倒入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀，冷藏30分钟。
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将西红柿放入肉馅内，搅拌均匀。
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面粉倒入碗中，加入温开水，制成光滑的面团。
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将面团搓成粗条，切成一样大小的剂子，再擀成面皮。
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取适量馅料放入面皮，捏出一个褶子，然后朝一个方向捏褶子，直至将面皮边缘捏完，收口，再压成饼。
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煎锅加油烧热，放入馅饼，两面煎成金黄色即可。
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