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“火爆双脆指的就是黄喉和猪腰一起爆炒，这道菜制作方法简单，加入了泡椒、尖椒、二荆条等食材，香辣可口，色香味俱全。”
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所需食材：黄喉150克、猪腰200克、二荆条50克、小米椒30克、泡椒10克、青花椒5克、胡椒粉1克、豆瓣酱1勺、料酒1勺。
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猪黄喉洗净切片，猪腰对半切开，剔去筋膜后切花。
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二荆条切粒，小米椒切粒，泡椒切粒。
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沸水放入黄喉焯水半分钟捞出。
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放入腰花汆烫至变色，捞出待用。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、泡椒、蒜片、花椒炒香，放入黄喉、猪腰、料酒1勺、生抽1勺炒匀。
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放入二荆条、小米椒翻炒半分钟。
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放入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克翻炒均匀即可。
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