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“豆芽的营养价值极为丰富，豆芽当中含有丰富的蛋白质，还有碳水化合物以及脂肪，粗纤维，维生素其中包括维生素b族、维生素e、以及维生素c，还含有钙，磷，铁等微量元素。”
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食材：豆芽200克、干辣椒3个、小米椒5个、小葱2根、生姜1块、大蒜4瓣
调味料：淀粉10克、鸡精1勺、盐1勺、醋1勺
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小葱切葱花；
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小米椒切圈；
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姜蒜切末，干辣椒切成小段；
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豆芽清洗干净；
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起锅烧油，油热下干辣椒、姜蒜炒香；
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倒入豆芽翻炒1分钟，加入盐、鸡精调味；
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倒入提前调好的水淀粉和醋，翻炒均匀，出锅撒上葱花点缀即可；
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