土豆生粉介绍_土豆生粉的功效与作用_土豆生粉的营养价值_土豆生粉搭配禁忌

土豆生粉的介绍

土豆生粉是家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉，在台湾地区叫太白粉。其特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调(尤其是台菜)上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾芡，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。

红尖椒香椿茄子瘦肉青菜豆芽白萝卜洋葱生菜小龙虾土豆秋葵黑木耳木耳虾胡萝卜柠檬蒜苗山药腊肠豇豆豆角菠萝尖椒鸡腿猪蹄空心菜黄花鱼小葱荷兰豆芝麻鸡胸肉香芹藕猪肉茭白西红柿鱿鱼枸杞香葱五花肉春笋虾仁西兰花猪肝芹菜绿豆芽丝瓜腊肉冬瓜黄瓜毛豆虾皮西葫芦扁豆金针菇小白菜鸡爪菠菜酸菜