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“蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。”
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准备食材，蛤蜊500克、杭椒2个、小米椒3个、大蒜3瓣、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋半勺、辣椒油1勺。
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蛤蜊放入淡盐水中，浸泡1小时。
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小米椒切圈。
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杭椒切圈。
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蒜切末。
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锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊，料酒1勺，煮2分钟，捞出装盘待用。
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碗中放入盐半勺，鸡精半勺，生抽1勺，醋半勺，辣椒油1勺，再放入切好的杭椒，小米椒，蒜末，调成酱汁，碗中倒入热油，拌匀，淋在蛤蜊上即可。
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