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“蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。”
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食材：蘑菇300克、番茄1个、蒜2瓣、番茄酱1勺、生抽半勺。
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蘑菇洗净，切厚片。
3
番茄西顶部花十字，放入碗中倒入开水浸泡1分钟，捞出放入凉水中。去皮切丁。
4
锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末爆香，放入番茄丁炒至软烂。
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加入切好的蘑菇翻炒至断生，加入番茄酱1勺、生抽半勺翻炒均匀。
6
再调入盐半勺、鸡精半勺拌匀后装盘，撒上葱花即可。
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