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虾米青菜粥

虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”见于《武林旧事》。明代,《本草纲目》指出:“凡虾之大者蒸曝去壳,谓之虾米,食之姜醋,馔品所珍。”清末民初,民间将其收作“海八珍”之一。

虾米青菜粥食材明细

主要食材
辅助食材

虾米青菜粥的做法步骤

  • 步骤step

    1

    虾米青菜粥做法步骤:1 食材:大米80克、虾米20克、生菜80克。
  • 步骤step

    2

    虾米青菜粥做法步骤:2 大米洗净,在清水中浸泡30分钟。
  • 步骤step

    3

    虾米青菜粥做法步骤:3 生菜洗净切碎。
  • 步骤step

    4

    虾米青菜粥做法步骤:4 锅中放入适量清水,大火烧开,放入大米煮开后,转小火熬煮20分钟,期间不定时搅拌,防止糊锅。
  • 步骤step

    5

    虾米青菜粥做法步骤:5 放入虾米、生菜继续熬煮10分钟即可。
  • 步骤step

    6

    虾米青菜粥做法步骤:6 出锅了。
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