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川式红烧鸡

鸡肉,是大部分人都爱吃的肉食。鸡肉肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,不论是用来炖汤,爆炒,还是红烧都特别好吃,今天要给大家分享的就是这道“川式红烧鸡”。

川式红烧鸡食材明细

主要食材
辅助食材

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川式红烧鸡的做法步骤

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    1

    川式红烧鸡做法步骤:1 食材:鸡肉块500克,干辣椒5个,生姜1块,大蒜4瓣,豆瓣酱1勺,花椒1克,料酒1勺,老抽2克。
  • 步骤step

    2

    川式红烧鸡做法步骤:2 姜一块切片。
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    3

    川式红烧鸡做法步骤:3 蒜4瓣切粒。
  • 步骤step

    4

    川式红烧鸡做法步骤:4 干辣椒5个剪成段状备用。
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    5

    川式红烧鸡做法步骤:5 锅中放入适量油,油温烧至5成热。放入鸡肉煸炒2分钟,加入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒段、豆瓣酱炒出红油,加入料酒、放入老抽翻炒均匀后,加入清水适量。
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    6

    川式红烧鸡做法步骤:6 大火煮开后换小火闷煮10分钟,加入盐、白糖、胡椒粉拌匀,转中火翻炒1分钟后即可出锅。
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