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清蒸鲫鱼

优质的鲫鱼体态均匀,鱼鳞完整,鱼身无损伤,鱼体细长,亚圆筒形,头尖长,不畸形。污染重的鱼,形态异常,鱼肚膨胀,畸形严重。

清蒸鲫鱼食材明细

主要食材
辅助食材

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清蒸鲫鱼的做法步骤

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    1

    清蒸鲫鱼做法步骤:1 食材:鲫鱼1条(约500克),大葱1根 ,姜10克,料酒10克,蒸鱼豉油20克。
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    2

    清蒸鲫鱼做法步骤:2 姜切成姜丝。
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    3

    清蒸鲫鱼做法步骤:3 葱白两段切丝。
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    4

    清蒸鲫鱼做法步骤:4 葱绿切丝。
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    5

    清蒸鲫鱼做法步骤:5 放入清水中浸泡备用。
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    6

    清蒸鲫鱼做法步骤:6 用刀在鱼身上各划三刀。
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    7

    清蒸鲫鱼做法步骤:7 放入料酒10g,盐抹匀。
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    8

    清蒸鲫鱼做法步骤:8 把葱丝和姜丝放入鱼肚中,腌制10分钟,锅中加入适量水烧开,放入鲫鱼蒸10分钟。
  • 步骤step

    9

    清蒸鲫鱼做法步骤:9 蒸熟后,倒出多余汤汁,淋上蒸鱼鼓油,把姜丝,葱绿丝放在鱼肉上,锅中加入适量油,烧至油温7成热,然后淋在鱼身上即可。
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