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“豉汁蒸鱼是广东的传统特色名菜，香辣入味，鱼肉嫩滑，营养丰富。 ”
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准备食材：鱼头200克、小米椒10克、姜1块、小葱1根、豆鼓30克、蒜3瓣。
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鱼头洗净打上花刀。
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小米椒切圈。
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姜切丝。
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小葱切葱花。
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蒜切末。
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首先将鱼头放入盘中，鱼头上撒上食盐，蒜末、姜丝，再将豆鼓平铺在鱼头上。
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然后将鱼头放入蒸锅内，上汽大火蒸10分钟。
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最后淋入蒸鱼豉油，撒上葱花、小米椒即可。
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