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“清蒸鳜鱼是一道以鳜鱼作为主要食材制作而成的一道家常菜，口味咸鲜。”
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准备食材：鳜鱼1条、大葱1根、姜1块、花椒10克、香菜10克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量。
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葱切丝。
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姜切丝。
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香菜切末。
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处理干净的鱼身打上花刀。
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两面均匀撒上盐和料酒。
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花椒和一半姜丝塞进鱼肚子里面。
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鱼身上淋上蒸鱼豉油和少许油。
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蒸锅水烧开后，大火蒸10分钟。
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再铺上剩余姜丝。
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鱼身铺上葱丝和香菜。
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起锅将油烧、浇在鱼身上即可。
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