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“切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，在切就不会流眼泪了。把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。”
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准备食材：土豆1个、洋葱30克、小米椒2个、蒜2瓣、生抽半勺、白醋1勺。
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蒜2瓣切末。
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小米椒2个切圈。
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洋葱切细丝。
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土豆去皮，切成细丝。
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葱1根切葱花备用。
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碗中加入盐半勺、鸡精半勺、白糖2勺、白醋1勺，生抽半勺，拌匀后调成酱汁。
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锅中放入适量水烧开，放入土豆丝焯水，捞出放入凉水中，再沥干水分。
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碗中放入切好的洋葱丝、小米椒丝、土豆丝，倒入调好的酱汁拌匀后装盘，撒上葱花即可。
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