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“蟹味菇，在全国都有种植。其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。还有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。”
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食材：蟹味菇300克、虾米50克、豆腐150克、小白菜100克、盐1茶匙、香油1汤匙。
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蟹味菇洗净切段。
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姜切片，海米加水泡发。
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老豆腐切片。
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小白菜切断。
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锅中加水，加入姜片，海米，豆腐片，煮10分钟。
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再加入蟹味菇煮15分钟，鲜味出来后加入小白菜煮1分钟。
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调入盐1勺，香油1勺，拌匀即可出锅装盘。
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