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“香菇肉丁炒饭是一道制作简单，食材简易的家常美食，营养丰富，色香味俱全。”
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食材：香菇3朵、瘦肉100克、米饭1碗、小葱1根、上海青20克、食用油5克、生抽2克、蚝油1克、五香粉1克、盐1克、鸡精1克。
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香菇切丁。
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瘦肉切小丁。
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小葱切葱花。
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上海青对半切开。
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放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。
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炒锅中油温5成热时，下入肉丁炒至变色，加入香菇丁炒软，放入生抽、蚝油、五香粉，炒匀。
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倒入米饭炒散，加入盐、鸡精、葱花，炒匀，盛出装盘，用上海青点缀即可。
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