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“猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。”
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食材：里脊肉300克、洋葱1个、胡萝卜1根、土豆1个、米饭1碗、牛奶250克。调味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。
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里脊肉切块。
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洋葱切块。
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胡萝卜切块。
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土豆去皮，切块。
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炒锅中油温5成热时，下入洋葱炒出香味。
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再下入胡萝卜、土豆一起翻炒3分钟。倒入少许清水，放入肉块，大火煮沸后转小火煮20分钟，倒入牛奶煮沸。
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加入咖喱，搅拌至融化，转大火煮至黏稠。
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米饭倒扣在盘中，盛入咖喱即可。
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