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“咸肉千张煲口味咸鲜，多见于南方，且多见于入冬春节前，因为冬季天气较冷，咸肉不易变质且适用于迎接新年、招待客人用。”
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准备食材：咸肉100克、千张200克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、洋葱20克、油适量、小米辣5克、生抽1茶匙、味极鲜1茶匙、料酒1茶匙。
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咸肉洗净切片。
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千张洗净切丝。
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姜切片。
5
小葱切葱花。
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洋葱切丝。
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小米辣切圈。
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起锅倒油，油热加入姜、小米辣爆香。
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然后加入咸肉、洋葱、生抽、料酒翻炒3分钟。
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接着加入千张、味极鲜、盐翻炒均匀。再加适量清水，大火烧开，转小火焖煮30分钟。
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接下来将煲仔置于火上烧热，盛出装入煲仔中。
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最后撒上葱花即可。
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