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“四川竹笋烧鸡是一道家常菜，主料是鸡肉等，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过焖制而成。”
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食材：鸡半只、竹笋200克、姜3克、大葱10克、小葱1根。
调味料：食用油10克、盐1克、生抽4克、老抽2克、料酒3克。
2
鸡肉切块。
3
竹笋切滚刀块。
4
姜切片。
5
大葱切段。
6
小葱切葱花。
7
炒锅中油温5成热时，下入鸡块炒干水分，加入姜片、葱段、料酒炒匀，放入竹笋翻炒片刻，加入盐、生抽、老抽，炒匀。
8
加入适量清水，焖煮20分钟，大火收汁，盛出撒上葱花即可。
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