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“排骨炖豆角是以排骨、豆角为主要食材，葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜，属于东北菜系，口味咸鲜，营养价值丰富。”
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准备食材：排骨200克、豆角100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、酱油1茶匙、料酒2茶匙、水淀粉1茶匙、高汤1碗、小葱1根。
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排骨洗净。
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豆角洗净切段。
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姜切片。
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蒜切片。
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小葱切葱花。
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首先起锅烧热水，水开下入排骨、姜、料酒焯水3分钟捞出沥干水分备用。
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然后起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜，炒出香味，再倒入排骨翻炒均匀。
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接着调入酱油、料酒、白糖、再倒入高汤，炖30分钟。
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接下来倒入豆角、盐，继续焖煮10分钟。
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接着加入水淀粉勾芡至汤汁浓稠。
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最后撒上葱花即可。
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