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“客家咸肉的做法，咸肉是客家人家家户户都十分喜爱的美食，也可以说是当地比较经典的菜式之一。”
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准备食材：五花肉200克、花椒5克、盐1茶匙、白酒1茶匙、五香粉5克、胡椒粉5克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、锡纸1张、芝麻2克。
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五花肉洗净备用。
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小葱切葱花。
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姜切末。
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碗中放入五花肉，倒入白酒、料酒、胡椒粉、姜、盐、花椒、五香粉腌制2小时备用。
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然后取出腌制好的五花肉，沥干水分。
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接着锡纸抹油，放上五花肉，放入烤箱烤30分钟。
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最后切片摆盘，撒上芝麻、葱花即可。
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