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“酱香排骨是一道色香味俱全的汉族名肴，味道鲜美。没有可乐，想做甜甜的排骨怎么办，甜面酱不仅可以让排骨增加甜味，还能让排骨的色泽鲜艳~”
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准备食材：排骨200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、八角5克、花椒5克、黄豆酱1茶匙、甜面酱1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙，小葱1根。
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排骨洗净。
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蒜切片。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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首先起锅烧热水，水开放入排骨、料酒，焯水3分钟捞出备用。
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然后起锅倒油，油温6成热，放入花椒、八角，炒出香味，接着加入蒜、姜、黄豆酱、甜面酱，翻炒均匀，再倒入排骨翻炒至上色。
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接下来放入白糖、老抽、生抽，盐、鸡精，翻炒3分钟，再倒入适量清水焖煮30分钟。
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最后大火收汁，撒上葱花即可。
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