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“青椒炒油渣是一道由油渣、盐、青椒等做成的美食。”
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准备食材：青椒100克、油渣100克、油适量、盐1茶匙、小米椒20克、蒜3瓣、姜1块、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、大葱1段，生抽1茶匙。
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青椒洗净切条。
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蒜切片。
4
姜切片。
5
大葱切片。
6
小米椒切圈。
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起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香。
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然后加入油渣、蚝油、料酒翻炒3分钟。
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接着加入青椒、生抽、大葱、翻炒至断生。
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最后加入盐、鸡精调味即可。
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最后装盘即可。
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