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“黄鳝营养丰富，肉质鲜美，还有药用价值，对贫血和身体虚弱有很好的疗效，用黄鳝滚粥，做出来的粥鲜美好吃，下面把做法分享给大家参考。”
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准备材料：黄鳝200克、大米100克、盐1茶匙、油适量、姜1块、小葱1根、米酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。
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黄鳝让老板提前处理好，黄鳝洗净切丝放入碗中。
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姜切姜丝。
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小葱切葱花。
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碗中倒入油、姜丝、胡椒粉腌制15分钟备用。
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大米淘洗干净倒入砂锅中熬成粥。
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然后倒入腌好的黄鳝搅拌均匀小火煲20分钟。
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接着加入盐、米酒调味，最后撒上葱花即可。
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