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“这样卤出的猪肚口感嫩，在卤猪肚的时候就不适合爆炒。”
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猪肚200克、姜1块、盐1茶匙、料酒1汤匙、芝麻10克、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、卤水包1包。
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猪肚洗净备用。
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姜切片。
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锅中烧热水放入猪肚焯水2分钟捞出。
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砂锅中加入卤水包、姜、料酒、盐、老抽、蚝油、猪肚和适量清水烧开，中火慢煮45分钟。
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中途反转一下猪肚，关火泡5分钟取出切片摆盘。
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最后撒上芝麻即可。
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