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“大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。”
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食材：小白菜200克，豆腐200克，蒜3瓣，姜2克，小葱2根，小米辣2个
调味料：食用油5克，盐1克，生抽2克，胡椒粉1克，鸡精2克
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小白菜切断。
3
豆腐切厚片。
4
蒜切片。
5
姜切末。
6
小葱切葱花。
7
小米辣切末。
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热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，炒香，放入小白菜，炒匀，倒入300毫升清水，加入豆腐，大火煮5分钟，调入小米辣、盐、生抽、胡椒粉、鸡精，煮4分钟。
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盛出，撒葱花。
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