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“脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度”
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准备食材：茄子200克、瘦肉30克、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、红椒20克、小葱1根
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茄子去皮洗净切丝。
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瘦肉洗净剁成末。
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红椒切丝。
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蒜切片。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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首先起锅倒油，油热放入蒜、姜、炒出香味，再放入肉末炒至变色。
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然后加入茄子大火翻炒至茄子变软。
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接着放入盐、鸡精、酱油、红椒丝继续翻炒2分钟。
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最后撒上葱花即可。
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