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“香辣芥菜丝是一道家常菜，主料是芥菜，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过炒制而成。”
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食材：芥菜300克、干辣椒10克、小葱2根
调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、辣椒面1克
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芥菜洗净，切丝。
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干辣椒剪断。
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小葱切段。
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热锅倒油，油温7成热时，下干辣椒、小葱，炒香，加入芥菜丝，炒2分钟，调入盐、鸡精、辣椒面，炒匀即可。
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