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“土豆的块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。”
1
食材：茄子1根，土豆2个，蒜2瓣，姜1克，小葱2根。
调味料：食用油8克，豆瓣酱2克，生抽2克，鸡精2克。
2
茄子切条。
3
土豆去皮，切块。
4
蒜切片。
5
姜切片。
6
小葱切葱花。
7
热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、姜、蒜，炒香，倒入土豆，炒匀，加200毫升清水、茄子、生抽，焖煮10分钟。
8
调入鸡精、葱花，炒匀即可。
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