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“空心菜含有丰富营养，含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，这些营养对人体胃肠有很大好处，可以帮助胃肠蠕动，有利于人体消化，起到通便的效果。”
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食材：空心菜500克、大蒜4瓣。
调味料：食用油8克、盐1克、鸡精1克、辣椒面3克。
2
空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。
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大蒜切末。
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锅中水沸、下1克食用油、空心菜、煮1分钟、捞出、过凉水、装入碗中。
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碗中铺上盐、鸡精、蒜、辣椒面。
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热锅倒油、油温8成热时、将热油淋在调料上、拌匀即可。
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