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“空心菜含有丰富营养，含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，这些营养对人体胃肠有很大好处，可以帮助胃肠蠕动，有利于人体消化，起到通便的效果。”
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食材：空心菜500克、大蒜12瓣、姜2克、小米椒3个
调味料：食用油15克、鱼露2克、糖2克
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空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干
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大蒜切末
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姜切末
5
小米椒切末
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热锅倒油、油温5成热、下一大半蒜末、小火炸至金黄、捞出沥油
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锅中留少量底油、下姜、剩余蒜末、小米椒、爆香、倒入空心菜、翻炒变软、淋入鱼露、糖、炒匀装盘
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撒入炸好的蒜末、即可
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