“黄花菜炖排骨是一道家常菜,主料是黄花菜,排骨,配料是姜蒜等,调料是盐等,经过炖煮而成。”
1
食材:排骨300克、黄花菜15克、干木耳5克、姜4克、小葱4根。 调味料:盐3克、鸡精2克、料酒2克、白胡椒粉1克。2
排骨剁小块。3
黄花菜温水浸泡5分钟、捞出。4
干木耳温水泡发10分钟。5
姜切片、小葱1根切葱花。6
锅中水沸后、放入排骨、3根小葱、料酒、1片生姜、汆水10分钟捞出。7
炖锅中、放入剩余姜片、木耳、盐 排骨、1升清水、中小炖煮1小时。8
放入黄花菜、再继续炖煮30分钟、调入鸡精、白胡椒、拌匀、盛出、撒葱花。