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“茭白海米是一道主要由虾米、茭白组成的食物。”
1
准备食材：茭白200克、海米20克、料酒1汤匙、味精1茶匙、小葱1根、盐1茶匙、香油1茶匙、食用油适量。
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小葱切葱花。
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将茭白顺长一剖为二，切成5厘米长，如铅笔般粗细的茭白条。
4
将海米用水清洗一下。将洗好的海米放入碗内，倒入料酒，加水高度与海米平齐，浸泡30分钟。
5
将茭白条放入开水中焯一下，然后捞出，用水泡一下。
6
起锅倒入少量油，油热倒入海米及泡过的水煮2分钟。
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再加入茭白、盐、味精翻炒5分钟。
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最后淋上香油翻炒均匀，撒上葱花即可。
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