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“茭白炒豆干，是以茭白、豆干为原料制作的一道菜品。”
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准备食材：茭白300克、豆干200克、青椒80克、食盐3克、食用油适量。
2
豆干切片。
3
青椒切细丝。
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茭白切成和豆干差不多大小的薄片。
5
烧一小锅开水，水开后倒入茭白片，焯水30秒，然后捞出沥干水分。
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锅烧热，加适量食用油，倒入青椒丝，翻炒2分钟。
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倒入茭白和豆干，继续翻炒。
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加入少许盐调味，炒匀后出锅装盘即可。
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