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“西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量都很丰富，它的矿物质成分比其他蔬菜更全面。”
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准备食材：西兰花250克、核桃仁100克、姜1块、大蒜2瓣、小米椒2个、盐1克、鸡精1克、食用油适量。
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西兰花洗净切成小块。
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核桃仁洗净备用。
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姜切末。
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蒜切末。
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小米椒切圈。
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锅中加入适量清水大火烧开，放入西兰花焯水1分钟，捞出沥干水分。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香，放入西兰花、核桃仁翻炒30秒，调入盐1克、鸡精1克炒匀。
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即可出锅。
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