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“白果炒鸡丁是一道好吃的家常菜，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，而且含有丰富的营养，好吃又健康！”
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准备食材：鸡胸肉200克、白果150克、红椒20克、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、生抽8克、料酒5克、胡椒粉1克、淀粉5克、食用油适量。
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鸡胸肉洗净切丁。
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调入盐1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克拌匀，再放入淀粉5克搅拌均匀腌制10分钟。
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红椒洗净切小块，姜切末，蒜切末。
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锅中放入适量清水大火烧开，放入白果煮3分钟，捞出备用。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡肉快速滑散，炒至变色后捞出备用。
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锅中留底油，放入姜蒜末炒香。
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放入红椒、白果翻炒10秒，放入炒好的鸡肉丁翻炒均匀。
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调入生抽3克、鸡精1克炒匀，即可出锅。
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