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“鸡蛋爆馓子是一道制作简单的家常菜，用鸡蛋和馓子作为主料，鸡蛋蛋白质含量高，馓子维生素丰富，是一道营养健康的菜肴。”
1
准备食材：鸡蛋3个、馓子50克、红椒半个、小葱1根、料酒3克、盐半勺。
2
红椒切丝。
3
葱切葱花。
4
鸡蛋打入碗中搅拌均匀，调入盐半勺、料酒3克，放入少量水，将馓子掰成小节放入鸡蛋中，搅拌均匀。
5
再放入切好的红椒和小葱搅拌均匀。
6
锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒入馓子蛋液中火慢煎。
7
煎至蛋液凝固，翻面继续煎至，待两面煎熟，即可出锅装盘。
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