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“辣椒炒油渣是一道由油渣、盐、青椒等做成的美食。”
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准备食材：肥肉100克、大红椒2个、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、小米椒5克、姜1块、小葱1根。
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肥肉洗净切片。
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大红椒切条。
4
蒜切片。
5
姜切片。
6
小葱切葱花。
7
小米椒切圈。
8
锅内倒少许油，加入肥肉炸成焦黄成油渣，倒出控油。
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起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。
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然后加入大红椒、小米椒、生抽、油渣翻炒3分钟。
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接着加入豆瓣酱、料酒继续翻炒。
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接下来加入盐调味。
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最后装盘即可。
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