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“鸡排是一种很常见的小吃，炸鸡排是由鸡肉、淀粉等食材炸制而成，吃起来外酥里嫩，美味至极。”
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首先准备：鸡胸肉200克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒1汤匙、盐1茶匙。
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先将鸡胸肉片成片，并用刀背轻轻两面拍松。
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切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。
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鸡蛋磕入碗中打散。
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淀粉倒入碗中。
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把鸡排两面拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后再裹面包糠。
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五成热油温把鸡排下锅，然后马上调成中小火，炸到两面金黄，鸡排切小块装盘即可。
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