您的位置阅品美食 > 菜谱 > 主食 > 土豆炖鸡块

土豆炖鸡块

购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多,白里透红,有亮度,手感光滑。如果鸡肉注过水,肉质会显得特别有弹性,皮上有红色针点,周围呈乌黑色。

土豆炖鸡块食材明细

主要食材
辅助食材

土豆炖鸡块的做法步骤

  • 步骤step

    1

    土豆炖鸡块做法步骤:1 食材:鸡肉块500克、土豆200克、姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克、生抽1勺、老抽5克、豆瓣酱1勺、料酒2勺、胡椒粉1克。
  • 步骤step

    2

    土豆炖鸡块做法步骤:2 鸡肉洗净切块。
  • 步骤step

    3

    土豆炖鸡块做法步骤:3 土豆去皮洗净切块。
  • 步骤step

    4

    土豆炖鸡块做法步骤:4 姜1块切片。
  • 步骤step

    5

    土豆炖鸡块做法步骤:5 蒜瓣切粒。
  • 步骤step

    6

    土豆炖鸡块做法步骤:6 干辣椒5个剪成段。
  • 步骤step

    7

    土豆炖鸡块做法步骤:7 锅中倒入适量水,放入鸡肉块、料酒1勺。大火烧开,捞出沥干。
  • 步骤step

    8

    土豆炖鸡块做法步骤:8 锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入鸡肉煸炒2分钟。
  • 步骤step

    9

    土豆炖鸡块做法步骤:9 加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺炒出红油,放入老抽5克翻炒均匀。
  • 步骤step

    10

    土豆炖鸡块做法步骤:10 加入土豆块、生抽1勺、料酒1勺,清水适量。
  • 步骤step

    11

    土豆炖鸡块做法步骤:11 大火煮开后换小火焖煮10分钟。
  • 步骤step

    12

    土豆炖鸡块做法步骤:12 放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀。
  • 步骤step

    13

    土豆炖鸡块做法步骤:13 转中火翻炒1分钟即可出锅。
鸡肉菜谱大全 +

鸡肉的做法

土豆菜谱大全 +

土豆的做法

更多 +

热门食材

更多 +

热门家常菜