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“豆豉鲜鱼是一道中国民间传统家庭美食，由草鱼和豆豉烹饪而成。”
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所需食材：草鱼200克、豆豉25克、大蒜10克、八角2克、大葱40克 、姜15克、盐2克、油30克、醋5克、白糖15克、香油10克、味精5克、料酒20克。
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葱切段，姜切丝，蒜切片。
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草鱼切成块。
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将草鱼块放入热油锅中炸透，捞出。
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锅内倒油烧热，放入八角、葱段、姜和蒜煸出香味。
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再放入豆豉煸出香味。
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然后加入醋、料酒、白糖、盐和适量的清水以及鱼块。
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用小火烧透，用大火收汁，放入味精和香油，出锅前拌匀即可。
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