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“芹菜蚝油牛肉是一道家常小菜，用牛肉和芹菜作为主料，调味丰富，制作方法简单。”
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食材：芹菜100克、牛肉100克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、红椒1个、青椒1个、小米椒5克、油适量、盐1茶匙、花椒5克、淀粉2克、料酒1茶匙、蚝油10克、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙。
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芹菜洗净切段，姜切丝，蒜切片。
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红椒切丝，青椒切丝，小米椒切圈，小葱切葱花。
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牛肉洗净切丝。碗中倒入牛肉，加入料酒、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
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然后起锅倒油，油温6成热，下入花椒、姜、蒜、小米椒炒出香味，再倒入牛肉、芹菜、青红椒，翻炒3分钟。
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接着调入豆瓣酱、鸡精翻炒至入味，最后撒上葱花即可。
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