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“生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒头。”
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食材：五花肉200g、面粉500g、姜10g、小葱10g
调味料：酵母2g、芝麻10g、泡打粉2g、鸡精2g、蚝油3g、胡椒粉2g、盐2g、料酒5g、香油3g
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盆中倒入面粉、酵母、泡打粉、适量水，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟；
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小葱切葱花，姜切末；
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五花肉剁成肉馅装入碗中，加入料酒、香油、姜末、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油，搅拌均匀，再加入葱花拌匀备用；
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菜板洒上适量干面粉，将面团搓成长条，用刀分成大小均等的小面团，用手压成中间厚四周薄的圆形面皮；
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面皮中放入馅料，然后捏成包子的形状；
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平底锅刷油，放入包子，盖上锅盖煎1分钟；
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碗中倒入适量面粉，加适量水搅匀，然后倒入锅中，盖上锅盖继续煎15分钟；
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待水干后用锅铲分开，装盘即可食用。
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