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“青椒肉丝面，是以青椒为主要食材的家常面食，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。”
1
食材：猪肉200克、青椒1个、红椒1个、生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、面条100克
调味料：盐1勺、淀粉1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、耗油1勺、料酒1勺、酱油1勺、香油1勺
2
小葱葱白切段，葱叶切葱花；
3
青红椒去蒂切丝；
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姜蒜切末；
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瘦肉切丝，加盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制5分钟；
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起锅烧油，油热下肉丝快速滑散，下姜蒜末炒香；
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倒入青红椒翻炒，加入盐、鸡精、蚝油翻炒入味盛出；
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碗中放生抽、鸡精、盐、葱花、香油；
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起锅烧水，水开后舀一勺倒入碗中；
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下面条煮3分钟，煮熟捞入碗中，加上炒好的青椒肉丝就完成了；
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