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“清炒藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中，有利于咳喘病症的缓解。”
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准备食材，莲藕1节、大蒜1瓣、淀粉5克、白糖15克、陈醋15克、白醋10克、生抽10克、盐2克。
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大蒜切末。
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莲藕1节切为薄片，泡在清水中，滴几滴白醋防止莲藕氧化。
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用陈醋15克、生抽10克、盐巴2克、白糖15克、清水20克兑出糖醋汁。
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烧开1锅水，将生藕片焯水1分钟后捞出。
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锅中倒入适量油，油温烧至7层热，放入蒜末爆香，将沥干水份的藕片入锅中翻炒片刻。
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放入兑好的糖醋汁，待汤汁收得差不多时淋点水淀粉勾芡即可。
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