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“红烧冬瓜是一道特色名菜，属于浙菜系。此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。有多种做法，并且有丰富的营养价值。”
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准备食材：冬瓜300克、大葱1段、蒜2瓣、小葱2根、姜1块、蚝油10克、料酒5克、水淀粉一勺。
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冬瓜去皮，切块。
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大葱切末。
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姜切末。
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蒜切末。
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小葱切葱花。
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锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜末炒香，加入冬瓜块炒匀，放入料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟。
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放入水淀粉1勺，勾芡后盛出，撒上葱花即可。
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