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“香烧胡萝卜是以胡萝卜、西兰花为食材炒制的，西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素。”
1
食材：胡萝卜300克、西兰花100克、姜1块、蒜2瓣。
2
胡萝卜洗净，切成滚刀块。
3
西兰花洗净，切成小块。
4
姜1块切末，蒜2瓣切末。
5
锅中放入适量水烧开，放入西兰花焯水1分钟，捞出沥干。
6
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜块，小火慢烧。
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待胡萝卜完全烧软后加入西兰花炒匀，加入生抽1勺、白糖1勺、盐半勺、鸡精半勺，翻炒均匀即可出锅。
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