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熊掌豆腐

豆腐是中国的传统食品,味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。

熊掌豆腐食材明细

主要食材
辅助食材

熊掌豆腐的做法步骤

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    1

    熊掌豆腐做法步骤:1 食材准备:豆腐1块,大蒜2瓣,生姜1块,小葱1根,水淀粉1勺,花椒3克,豆瓣酱1勺,生抽1勺,老抽1勺,白糖1勺。
  • 步骤step

    2

    熊掌豆腐做法步骤:2 豆腐1块切成大小均匀的厚片,放在盐水中浸泡待用。
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    3

    熊掌豆腐做法步骤:3 蒜2瓣切片。
  • 步骤step

    4

    熊掌豆腐做法步骤:4 姜1块切丝。
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    5

    熊掌豆腐做法步骤:5 葱1根切葱花。
  • 步骤step

    6

    熊掌豆腐做法步骤:6 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆腐煎至2面金黄,捞出待用。
  • 步骤step

    7

    熊掌豆腐做法步骤:7 锅中留底油,放入姜丝、蒜片、花椒1克、胡椒粉1克、豆瓣酱1勺炒出红油,放入生抽半勺、盐半勺、老抽1克、白糖1克拌匀,加入适量清水,放入煎好的豆腐,盖上锅盖,开小火煮至汤汁收干。
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    8

    熊掌豆腐做法步骤:8 调入水淀粉2勺,装盘撒上葱花即可。
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