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“菜心最怕买老，选购菜心基本上就是要选嫩一点的为好。最好是梗不要太粗、也不要太长的，不放心的话偷偷用指甲掐一下也很好判断。”
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食材：菜心300克，大蒜1瓣。
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菜心洗净沥干。
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大蒜切末。
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放入菜心，快速翻炒至断生。
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放入切好的蒜末，加入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀后即可出锅。
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