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“金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。”
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准备食材：金针菇300克，大蒜2瓣，生姜1块，青椒1个，火腿肠120克。
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金针菇切去根部。
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火腿切丝。
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青椒切丝。
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姜1块切末。
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蒜2瓣切末。
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葱3根切葱花。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入金针菇、火腿丝翻炒至断生。
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加入料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺，切好的葱花翻炒均匀即可出锅。
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