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“番茄牛腩汤味美汤浓、开胃、爽口。其中的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。”
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食材：牛腩400克、番茄3个、姜1块、大葱半根。
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牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟。
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番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片。
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姜1块切片。
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大葱半根切小段。
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香菜1根切末。
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锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用。
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锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜片、大葱段，放入牛腩，番茄块翻炒2分钟，倒入汤锅中加入适量清水，小火炖煮2小时。
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调入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。
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